Lördagar är nog mina bästa dagar, och jag älskar att tillbringa dagen med att baka. Idag blir det en krämig och god chokladkaka till kaffet.

Chokladkaka med apelsin

Det här är en helt mjölkfri chokladkaka, perfekt om du vill bjuda en vegan – men lika populär hos alla!

1 1/2 dl vetemjöl
1 dl kakao
100 g mald mandel
2 dl strösocker
6 msk smakneutral matolja
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl havre- eller sojamjölk
6 msk vatten

Glasyr
1 1/2-2 dl florsocker
saft 2 apelsiner + lite rivet skal till garnering

Gör så här: Sätt ugnen på 150 grader och olja in en kakform på ca 1 l – eller en liten långpanna. Blanda mjöl och kakao i en skål och tillsätt mandel, socker, olja och vaniljsocker. Häll i sojamjölk och vatten och rör om till en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter.

Ta ut kakan, låt den vila en liten stund i formen och vält sedan ut den på ett fat. Pressa ut apelsinsaft i en skål och häll i florsockret lite i sänder. Rör om tills du har en slät och lagom tjock glasyr. Bred glasyren över kakan och garnera med apelsinskal.