Det är inte bara i Sverige vi förstärker julstämningen med kryddiga drycker. Den här drycken är populär i Karibien under julen och är väl värd att prova även i kalla Norden!

Glögg à la Karibien

Den här drinken görs på sorrel, som är en ”kusin” till hibiskusen, som kallas roselle i Sverige. Det är inte helt lätt att hitta den men det går också bra att göra den på hibiskusblommor, som finns att köpa torkade i hälsokosthyllan. De ger en ljuvligt röd dryck som får extra smak av julen med härliga kryddor som ingefära, kanel och kryddpeppar. Traditionellt ska den serveras kall, men prova att värma den – det blir också jättegott och ett härligt tillskott till glöggfesten.

2 dl torkad sorrel (roselle) eller hibiskusblommor
4 hela kryddnejlikor
1 kanelstång
5-6 tunna skivor av färsk ingefära
4 kryddpepparkorn
1 l vatten
1 dl råsocker eller strösocker

Gör så här: Blanda alla ingredienserna utom sockret i en kastrull och låt koka upp. Dra ner värmen till sparlåga och lägg på lock. Låt sjuda i 30 minuter.

Tillsätt sockret och rör om tills det löser sig. Sila av och häll upp på flaska och ställ kallt. Servera med is.