Ibland blir man så sugen på choklad! Den här kakan bakade jag igår eftersom jag skulle ha vänner på fika. Den är så god så den smälter i munnen, och dessutom räcker den till många eftersom den är så¨mäktig.

Chokladkaka med frosting

12-15 bitar ger den här kakan. Den är tunn – men mäktig och maffig!

Till tårtbotten:

300 g mandelmassa
3 ägg
1 dl hackad mandel eller nötter
100 choklad av god kvalitet (mörk eller ljus är en smaksak)

Chokladglasyr:

4 dl florsocker
75 g smör
2 msk kakao
2 msk avsvalnat kaffe

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader. Klipp ett bakplåtspapper så att det passar i en rund kakform (ca 1½l). Pensla kanten med smör.

Rov mandelmassan grovt ner i en skål och blanda med äggen och valnötterna. Smält chokladen i vattenbad och låt den svalna en aning innan du rör ner den i mandelmassesmeten.

Häll smeten i kakformen och grädda i ca 30 minuter i mitten av ugnen.

Vänd upp kakan och låt den svalna.

Smält smöret till glasyren. Tillsätt florsocker och kakao. Blanda väl. Rör ner kaffet. Bred eller spritsa glasyren på kakan och låt stelna. Garnera gärna med cocktailbär eller syltat apelsinskal. Servera som den är eller med vispad grädde eller vaniljglass till.