Tycker du, som jag, att kycklingfiléer kan bli torra ibland? Ett tips är att använda lårfilé istället för  bröstfilé, de är mörare och saftigare och har mer smak.

Vitlökskyckling

Den här kycklingrätten behöver ett par timmars marinering – sen sköter den sig själv i ugnen. Och resultatet blir jättebra! Kycklingen blir smakrik och saftig och doftar underbart. Servera den med pommes frites eller klyftpotatis och citronmajonnäs. Till 4 portioner behöver du:

1/2 dl oliv- eller rapsolja
Knappt 1/2 dl kinesisk soja
5 pressade vitlöksklyftor
salt och peppar efter smak
1/2 tsk sirap eller honung
800 g kycklinglårfilé

Gör så här: Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg kycklingfiléerna i dubbla plastpåsar och häll i marinaden. Knyt ihop och lägg påsen i en bunke, och ställ kallt 1-2 timmar. ”Knåda” filéerna lite ett par gånger medan de marineras.

Värm ugnen till 200 grader och häll både kyckling och marinad i en ugnsfast form. Laga i mitten av ugnen i ca 40-45 minuter och servera med pommes och citronmajonnäs.