Härlig tomatsoppa passar fint en ruggig oktoberdag!

Publicerad av

En riktigt vällagad tomatsoppa är verkligen gott. Det här är ett enkelt recept som förgyller vilken vardagskväll som helst och som är mycket lätt att laga. Servera den med ett gott bröd.

Tomatsoppa

Receptet ger 4 portioner. 

2 msk smör
1 gul lök
2 tsk strö- eller råsocker

2-3 pressade vitlöksklyftor
ca 800 g färska eller konserverade tomater
1 dl vatten
1 dl vispgrädde
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och svartpeppar
Ev lite stjälkselleri i bitar till servering

Gör så här: Hacka löken och fräs den i en soppgryta, tillsammans med den pressade vitlöken, i smöret. Strö över sockret och låt löken bli blank och genomskinlig. Hacka de färska tomaterna (konserverade behöver inte hackas, de går lätt sönder i kastrullen).

Lägg i tomaterna i grytan och häll på vatten och buljongtärningar. Sänk värmen och låt koka under lock ca 10 minuter om du använder burktomater eller 20-25 om du använder färska.

Smaka av soppan med salt och peppar och häll i grädde. Servera gärna med några selleribitar i varje soppskål och med ett gott bröd till. Ställ också gärna fram lite rå hackad lök, det är gott i soppan!

Tips! Om du använder färska tomater blir det godast om du mixar soppan när den är färdigkokt, för en krämigare konsistens.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s