Brödpudding är en klassisk efterrätt i många länder och ett perfekt sätt att ta vara på – och dessutom göra något mycket gott – av bröd som blivit lite gammalt.

Brödpudding på mormors vis

Den här varianten av brödpudding brukade min mormor göra. Hon använde det bröd hon hade – vetebröd, vitt matbröd, ibland limpa. Jättegott – och dessutom bra för att minska matsvinnet!

Riv 5-6 skivor vitt bröd, vetebröd eller annat bröd i bitar och lägg i en ugnsform (du behöver inte ta bort kanterna). Strö över socker och kanel efter smak, samt ett par nävar russin. Har du rom, konjak eller whisky hemma kan du gott stänka över en liten skvätt – då blir det ännu godare.

Gör en äggstanning på 2 ägg och 2 dl gräddmjölk, en pytteliten nypa salt och ett par teskedar vaniljsocker. In i mitten av ugnen på 200 grader tills puddingen får gyllengul färg och äggstanningen har stelnat. Vill du kan du servera med vaniljsås, vispad grädde eller halvsmält vaniljglass till.