Det här med traditioner

Publicerad av

Det här med traditioner… Jag tycker det är jätteviktigt och något man verkligen ska vara rädd om. Traditioner som gått i arv i generationer, och som är lika självklara som att gå upp på morgonen och gå och lägga sig på kvällen.

Som detta med kräfttiden som präglar sensommaren och dröjer sig kvar även en bit in i september. Jag känner lite vemod nu när kvällarna blir allt mörkare och vill gärna dra ut på sensommaren lite till. Äta kräftor en fredag till… Sitta på balkongen ännu några kvällar – det finns ju värmeljus och filtar om det blir för kyligt! Ja, jag har många sådana traditioner som jag försöker bevara – sådant som får mig att minnas mina föräldrar och deras föräldrar och som ger en anknytning långt bakåt i tiden.

Men även om man kanske inte har några fasta traditioner med sig från sin barndom och uppväxt kan man ju skapa sina egna genom åren. Många är väl de småbarnsföräldrar idag som skapat sitt eget fredagsmys med ungarna; en spännande film och en skål popcorn, brädspel tillsammans med hela familjen eller något annat trevligt som ger glädje och ljus till veckoslutet.

Själv är jag väldigt svag för en god paj på fredagskvällen. Det här är en läcker variant som jag gärna lagar när det drar ihop sig mot helg – eller som en trevlig vardagslunch. Receptet har jag fått av min vän Bibbi. Och den passar finfint för den som vill ordna en liten kräftskiva till innan hösten är här på allvar…

Bibbis lökpaj

Blanda 3 dl vetemjöl (eller 2 dl vetemjöl och 1 dl grahamsmjöl) med 150 g smör och kör i matberedare eller blanda ihop med en gaffel. Till sätt 2-3 msk iskallt vatten och arbeta ihop till en deg. Låt vila kallt i ca en timme.

Skala och tunnskiva 3-4 lökar (gula, röda eller blandat). Fräs i olja eller smör på svag värme i stekpanna och tillsätt lite strösocker eller farin. Spä på med vatten och låt löken koka mjuk och blank.

Kavla ut pajskalet och tryck ut i en pajform. Förgrädda i ca 10 minuter i 200 graders ugnsvärme. Fyll pajen med den frästa löken och häll över en äggstanning på 3 ägg3 dl mjölk och en gnutta salt och peppar – eventuellt också lite paprikapulver. Toppa med riven ost. Grädda pajen i 30-40 minuter, tills den stannat och fått fin färg, i 200 grader. Servera med en fräsch sallad och/eller gröna oliver. Smaklig måltid!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s