Den här rätten kom till när jag hittade en påse blandgrönsaker och en förpackning med skivad skinkstek, som legat lite väl länge i frysen. Den blev över förväntan god.

Skinkpasta med färg

Färgen får den från djupfrysta grönsaker som gör den lite roligare och mycket vackrare… 

300 g skinka i skivor (bogfläsk går också bra)
400 g makaroner eller annan kort pasta
3-4 dl djupfrysta grönsaker, t ex ärter, majs och paprika
smör att steka i
en skvätt grädde

Gör så här: Strimla skinkan och fräs i smör i en stekpanna. Dra ner värmen lite och häll på en skvätt grädde. Låt puttra tills köttet är genomstekt och häll då i grönsakerna. Blanda alltsammans och låt stå på sparlåga tills även grönsakerna är genomvarma.

Koka under tiden pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av kokvattnet och blanda sedan pastan med kött- och grönsaksblandningen i kastrullen. Rör om, smaka av med salt och peppar, och servera.