Saftkräm som i mammas kök

Idag blev jag vansinnigt sugen på saftkräm. Inte färdigköpt i tetra utan hemkokt, så som mamma gjorde den. Och enklare blir det inte – knappt godare heller.

Saftkräm

Oavsett om du använder klassisk saft som ska spädas 1-4 eller den variant som ofta finns numera, som ska spädas 1-7, så passar de här måtten. Du behöver alltså inte ändra om du köper en mer ”modern” saft!

3 dl outspädd saft, t ex jordgubb eller hallon
5 dl vatten
3 msk potatismjöl

Gör så här: Rör ihop saft, vatten och potatismjöl i en kastrull. Koka upp under omrörning tills krämen tjocknar (rör från botten av kastrullen i en ”åtta”). Låt krämen få ett uppkok men inte mer – ta den från plattan så fort du ser första bubblan, annars kan den bli seg. Häll upp i en skål och strö en nypa strösocker över (för att motverka ”skinn” på krämen). Servera ljummen eller kall med mjölk eller gräddmjölk och kanske lite mandelbiskvier eller små skorpor. 

En kommentar

Lämna ett svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s