Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Pasqua Chardonnay Grillo till fisk och skaldjur eller bara som det är…

Lämna en kommentar

Det blir varmare och finare för var dag nu, så varför inte passa på att bjuda hem några goda vänner på mat och vin? Det ekologiska Pasqua Chardonnay Grillo är ett mycket gott och prisvärt vin från Italien som passar perfekt till lättare rätter med fisk och skaldjur, eller bara som det är… Torrt, friskt och fräscht har den en fin balans och en bra fruktighet och en doft med inslag av melon, persika, päron, citrus och en lätt mandelton.

Själv bjöd jag det till en härlig Pasta Puttanesca – pasta med sardeller – härom kvällen, och det gjorde stor succé!

Pasta Puttanesca

2 burkar hela tomater
2-3 hackade vitlöksklyftor
1 msk finhackad chili eller 1 tsk sambal oelek 
½ dl olivolja 
6-8 st grovhackade sardellfiléer 
140 g svarta, urkärnade oliver
2 msk kapris (kan uteslutas för den som inte gillar kaprissmaken)
2 msk hackad persilja, slät eller krusig.

Gör så här: Låt tomaterna rinna av i en sil. Skär dem i mindre bitar. Fräs vitlök och chili eller sambal i oljan i en kastrull några minuter utan att de får färg. Tillsätt tomaterna, sardellerna samt oliver och kapris och låt sjuda under lock i ca en halvtimme. Rör om då och då.

Blanda såsen med nykokt pasta och toppa härligheten med hackad persilja.

Tips! Dra gärna ner 2-3 minuter på den koktid som anges på pastaförpackningen så är du säker på att pastan blir så där härligt al dente som den serveras i Italien!

Pasqua Chardonnay Grillo 
Artikelnr: 12438
Land: Italien, Sicilien
Pris: 75 kr
Alkoholhalt: 13%
Råvaror: Chardonnay 70%, Grillo 30%

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s