Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Päronkaka till kaffet

Lämna en kommentar

Päron är en underbar smaksättare i kakor och andra bakverk. Min granne Ulrikas päronbiskvier, till exempel, är så goda att de smälter i munnen… Men man kan ju också förgylla en alldeles vanlig sockerkaka med den friska, fina smaken av päron!

Matmammans päronkaka

75 g smör

1½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 päron, urkärnade och skurna i småbitar

(eventuellt 4-6 droppar päronessens)

Gör så här: Smält smöret och låt svalna. Rör ner övriga ingredienser och blanda till en slät smet. Häll i smord form (antingen en med löstagbar botten, eller en form du klätt med bakplåtspapper) och lägg ner päronklyftor. Grädda i nedre delen av ugnen på 175 graders värme i 35-40 minuter. Låt svalna lite innan du stjälper upp. När kakan kallnat helt delar du den i två bottnar.

Smörkräm

200 g smör

4 äggulor

4 dl florsocker

4 tsk vaniljsocker

8 droppar grön karamellfärg

2 tsk päronessens

Gör så här: Rör smöret och äggulorna till smörkrämen. Blanda i övriga ingredienser. Bre smörkrämen på nederdelen av kakan och lägg ihop. KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

Tips: Päronkakan blir lätt till en härlig tårta eller dessert om du garnerar med avrunna konserverade päronhalvor och serverar med grädde eller glass.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s