Scones är verkligen jättegott! De går snabbt att baka – och smakar underbart med ost och/eller marmelad. Vill man kan man baka riktigt söta scones också – med choklad i… Mums! Hur du än gör är scones perfekta till sommarens härliga långfrukostar!

Grundrecept:

3 dl filmjölk eller mjölk 

75 g smör eller knappt 1 dl matolja

8 dl vetemjöl (eller 6 dl vetemjöl och 2 dl grahamsmjöl)

4 tsk bakpulver

1 tsk salt

(ev 1 tsk honung – det ger god smak!)

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa – eller kör alltsammans i matberedare!

Blanda ner filmjölken och rör ihop (eller kör i matberedaren) till en smidig deg. Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors och nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.

Chokladscones

3 dl fil eller naturell yoghurt

100 g smör

½ dl strösocker, råsocker eller honung

100 g choklad av valfri sort

7-8 dl vetemjöl

4 tsk bakpulver

½-1 tsk salt

Blanda alla torra ingredienser i en bunke eller matberedare. Skär smöret i mindre bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa – eller kör i matberedare. Blanda ner mjölken och rör ihop (eller kör) till en smidig deg. Hacka chokladen och rör ner denna i degen.

Grädda som vanliga scones!

Tips! Rulla bullar av sconesdegen och grädda i smord muffinsplåt!

Prova också mina supergoda irländska potatisscones!