Skånemejerier har på allvar gjort sitt uttåg ur Skåne. Eller nja, det var kanske fel uttryckt – men det är inte längre bara skåningarna som kan dricka mjölk och äta yoghurt från de skånska mejerierna. Häromdagen var några av Skånemejeriers bönder i huvudstaden och marknadsförde sina produkter, och det är klart att man som (självutnämnd) matmamma vill ta del av dessa!

Och jag blev mycket positivt överraskad över sortimentet, och över kvaliteten på produkterna – sällan har jag ätit så god vaniljyoghurt som Skånemejeriers faktiskt! Den är så mild och len att man skulle kunna äta den både till frukost, lunch och middag.

I sortimentet finns förutom smör och ost bl a en läskande citronfil, en otroligt god lättfil smaksatt med fläder, krusbär och vanilj samt den redan nämna vaniljyoghurten.

Och lattemjölken ska vi bara inte tala om… Den är verkligen perfekt att ha i kaffet – och inte bara i den klassiska latten utan även i vanligt bryggt kaffe. Den är något fetare än den röda standardmjölken från Arla, och det gör kaffet lite fylligare och godare tycker jag.

Men de här goda yoghurt- och filvarianterna är ju inte bara goda att äta som de är. De passar också utmärkt i bakning och matlagning. Varför inte prova mina ”skånskamerikanska” vaniljpannkakor nästa gång du serverar en långfrukost eller brunch? Med den här nya vaniljyoghurten blir de riktigt läckra! Receptet ger ca 15 plättar eller 5-6 större pannkakor.

Rör ihop 2 dl vetemjöl med ½ tsk salt, 1 tsk bakpulver och 1 tsk vaniljsocker. Häll i 2 ½ dl ”skånsk” vaniljyoghurt och rör till en tjock, slät smet. Knäck i ett ägg och rör om. Smält 1-2 msk smör och häll i. Grädda sedan i plättlagg eller pannkakslagg och servera med lönnsirap, socker, färska bär eller blåbärssylt. Supergott!

Vill du veta mer om Skånemejeriers produkter? Klicka här!