Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Pasqua Prosecco Frizzante – en lyxig nyhet i elegant förpackning

Nu är våren här, om än något trevande, men snön börjar i alla fall smälta och när solen väl tittar fram känns det gott i både kropp och själ. Så det finns all anledning att fira in våren med det nya proseccovinet Pasqua Prosecco Frizzante.
Efter många resor till Rom är jag en stor fantast av prosecco, och denna är inget undantag. Redan doften är inbjudande med inslag av citrus, päron och en lätt fläkt av mandelmassa och den håller vad den lovar; smaken är fruktig och läskande med inslag av päron, tropisk frukt samt en touch av citrusskal.
Pasqua Prosecco Frizzante är torrare än många andra proseccoviner, vilket jag gillar och vilket också gör att den passar mycket bra inte bara som aperitif och sällskapsdryck utan också till sallader och lättare fisk- och skaldjursrätter. Prova den exempelvis till en klassisk räkcocktail (scrolla ner för recept). Ljuvligt gott!
Pasqua Prosecco Frizzante finns i Systembolagets beställningssortiment sedan 1 mars. Så om du, liksom jag, älskar Italien och vill drömma dig bort till en mysig uteservering på Piazza Navona i Rom, eller till någon annan av alla romantiska och underbara platser som Italien bjuder på, passa på att skapa vårstämning hemma!

Klassisk räkcocktail

En traditionell festrätt som smakar perfekt till italiensk prosecco! Prova själv! Detta behöver du:
100-200 g skalade räkor per person
salladsblad
4 tomatklyftor per person (2 halverade cocktailtomater)
2 gröna sparrissänglar per person
citronklyftor
dillkvistar
Rhode Islanddressing för fyra

2-4 msk chilisås av Heinz-typ
1/2 – 1 dl majonnäs
salt och peppar samt en smula cayennepeppar
några droppar tabasco eller annan hot sauce
1-2 tsk konjak

Gör så här: Blanda alla ingredienserna till dressingen och låt stå en timme i kylen.

Fördela salladsblad snyggt i glas eller serveringsskålar. Skala räkorna och lägg på dem. Dekorera snyggt med sparris och tomater.

Ringla dressing över och garnera med citron och dill.

 

Produktinformation
Pasqua Prosecco Frizzante
Artikelnummer: 79363
Land: Italien
Pris: 89 kr
Alkoholhalt: 11 %
Druva: Glera


Lämna en kommentar

Gott nytt år med friskt bubbel: Xanté Sparkling & Pear

I morgon är det nyårsafton igen och kvällens bubbel får bli Xanté Sparkling & Pear, ett härligt mousserande vin som är smaksatt med päronlikören Xanté. Jag är särskilt förtjust i den låga alkoholhalten – 10 % – och den låga sockerhalten, det smakar helt enkelt väldigt krispigt och fräscht.

Lika gott som att skåla i, är det också att dricka det här bubblet till en söt och god efterrätt – varför inte denna läckra päronkolakaka, till exempel?

Päronkaka med kolasås

100 g smör
3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker

Fyllning

½ sats kolasås (se recept nedan)
Konserverade päronhalvor, avrunna

Gör så här: Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner mjölet blandat med bakpulver och vaniljsocker. Sist i med det smälta smöret och rör tills du har en smidig smet. Häll i smord och bröad form (ca 1½ l) och grädda i 175 graders ugnsvärme i ca 35-40 minuter. Stjälp upp och låt kallna helt. Dela sedan kakan i två bottnar.

Låt päronen rinna av men spara en del av sockerlagen och droppa det över båda kakbottnarna.  Bred kolasås på den understa och lägg ihop bottnarna. Bred kolasås även ovanpå kakan. Lägg på de avrunna päronhalvorna och servera med halvsmält vaniljglass.

Kolasås

1½ dl ljus sirap
1½ dl strösocker
1½ dl grädde

Gör så här: Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull. Låt blandningen koka upp och småkoka sedan i ca 5 minuter eller tills såsen fått vacker färg. Dra av plattan och låt svalna.