Gourmetkockarna i TV kan gärna slösa pengar på dyra och märkvärdiga ingredienser men de flesta av oss vanliga dödliga har betydligt tunnare plånbok att röra oss med. Då kan pastasås vara en räddning.
Författare: Matmamman
Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar.
Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!
Alices mustiga köttfärssås
Mamma Alices köttfärssås står sig gott i konkurrensen från den italienska bolognasåsen och är ett ypperligt bevis på att ”less is more”!
Moster Brittas Märstasill
I vår familj har vi en sorts sillinläggning som kallas Märstastill och som vi då och då slänger ihop till en enkel lunch eller till en sillbuffé. Den är oerhört enkel och mycket, mycket god!
Ättikströmming på mormors vis
Ättikströmming är en klassisk svensk kalasrätt. Underbart till kokt potatis, eller potatismos, men också på knäckebröd med en öl och kanske en nubbe till.
Gammaldags tekakor
Tekakor är underbart gott – särskilt om de är hembakade. Det här gamla och väl beprövade receptet ger alltid fint resultat!
Kryddor, mangold och smultron ger balkongglädje!
Att odla på balkongen är ingen konst! Skörden blir förstås inte lika stor som för den som har en egen trädgård men känslan av att skörda sin egen mangold är densamma oavsett mängd!
Lätt omelett blir en god lunchrätt
Omelett är alltid gott och just nu i sommartid känns det extra fräscht och lätt.
Kokböcker till glada priser!
Mest förtjust är jag i enkla och opretentiösa kokböcker. Visst är de så kallade stjärnkockarnas böcker glassiga och tjusiga, men jag har aldrig varit särskilt imponerad av mattrender. God mat behöver inga trendsättare och modenissar – den står för sig själv.
Goda och lättbakade munkar
Att baka egna munkar är inte svårt – särskilt inte om man väljer att baka dem av en bakpulverdeg. Konsistensen och smaken blir lite annorlunda än i de klassiska jästa munkarna – som ett slags friterad sockerkaka – men det är underbart gott!
Godaste kokoskakan…
Med en krämig fyllning av äggulor, kokosmjölk och kokosflingor är succén given om du bjuder på denna kokoskaka till kaffet!
Glad midsommar med sill, nubbe och färskpotatis!
Min barndoms midsomrar firades på bondgården hos morfar, med sill och färskpotatis (nypotatis som den kallades där) och gräddfil och så nyklippt gräslök som kom direkt från odlingslandet. Mer komplicerat än så var det inte – men oh så gott…
Frasiga baguetter är gott till nästan allt!
Finns det något som går upp mot en riktigt frasig och fin baguette? Och inte behöver man köpa dem i butiken heller – med lite knep och knåp kan man få dem lika frasiga och fina hemma i köket.
Charles kryddade brännvin
Till midsommar vill man förstås ha sill och nubbe – helst med hemkryddat brännvin! Välj Brännvin Special, som är lite svagare och lyfter fram kryddsmaken bättre!
Kryddiga Buffalo Wings och ädelostdip till fotbollsfesten!
Hur härligt det än är att avnjuta en lugn middag i ett vackert dukat kök så är det nog bara att erkänna att det kommer att bli ett antal ”TV dinners” hemma hos oss framöver… Vad kan då passa bättre än klassiska amerikanska buffalo wings, läckra potatisklyftor och en god ädelostdip?
