Marsipan förknippar man kanske mest med julens godsaker, men det är i morgon, den 12 januari, den fått en egen dag i matalmanackan. Varför inte passa på att baka en härlig marsipantårta? Här hittar du receptet!
Själv gör jag ibland något som brukar kallas ”fattigmansmarsipan”, efter min mammas och mormors recept, som formas till figurer och avnjutes som god konfekt.
FATTIGMANSMARSIPAN
2 1/2 dl grädde
2 1/2 dl mjöl
100 g skållad, mald sötmandel
Ca 1 pkt florsocker
Gör så här: Koka grädde och mjöl i en kastrull på medelstark värme under omrörning till du får en smet som släpper från botten. Låt kallna. Blanda med mandel och florsocker till en deg. Förvara svalt, dock ej i kylskåp.
Färga, forma figurer eller gör en god marsipanlimpa… Den här marsipanen kan också användas till tårtdekorationer. Endast fantasin sätter gränserna!
Matmamman 
Mums. Det ska jag prova. Hoppas jag kan använda glutenfritt mjöl.
GillaGilla
Det ska nog säkert fungera alldeles utmärkt, även om jag inte har testat.
GillaGilla
Du har så goda recept. Klassiska godingar. Har du möjligtvis recept på fastlagsbullefyllning. Med lite bittermandelsmak i? På ramklints kondis i Lund gör/gjorde de den godaste fyllningen jag smakat. De ger inte ut sina recept, tror jag. Det var innan jag började äta glutenfritt som jag smakade den fyllningen. Men, här ska bakas fastlagsbullar. Oj så gott!!!!🤩
GillaGilla
Tack för snälla ord! Jag är lite lat av mig så brukar blanda färdigköpt mandelmassa med grädde och inkråm och droppa i lite bittermandelolja. Men jag hittade ett recept på fyllning hos Kungsörnen:
https://www.kungsornen.se/recept/klassiska-semlor/
På köket finns också recept på helt hemgjord mandelmassa:
https://www.koket.se/sanna_toringe/efterratter_och_godis/mjol/semlor_med_hemlagad_mandelmassa
GillaGilla