Äntligen är det dags för EM-final! Det enda tråkiga är att jag kommer att sakna alla härliga fotbollskvällar, men å andra sidan är det ju bara ett och ett halvt år tills det ska spelas VM…

England och Italien möts ikväll så därför blir det båda engelska och italienska smaker här idag. En härlig italiensk pastarätt och en underbar engelsk dessert – bättre kan det knappast bli! Recepten är avsedda för ca 4 personer.

Fettuccine Alfredo

500 g fettuccine

Sås:
50 g smör
3 dl vispgrädde
3 dl riven parmesan

Salt och svartpeppar

(Persilja)

Gör så här: Koka pastan efter anvisningarna på förpackningen. Häll av det allra mesta av pastavattnet, men se till att pastan inte ligger helt torr i kastrullen – låt en matsked eller två av pastavattnet vara kvar.

Smält smöret på medelvärme. Det får inte bli brynt. Tillsätt grädden och låt den få ett uppkok.

Dra ner till sparlåga och häll i den rivna osten. Låt sjuda på svag värme och rör om tills dess att såsen tjocknar. Smaka av med salt och peppar och häll såsen över fettuccinen. Servera, gärna med en persiljekvist på toppen.

Banoffee Pie

Det finns otaliga recept på banoffee pie, det enda här är ett enkelt, som görs med färdig karamelliserad mjölk som kolakräm. Själv brukar jag, när jag använder färdig, även röra ner 1/2 dl brun farin och ett par matskedar vaniljsocker i den men det behövs egentligen inte. Vill du göra din egen kolakräm så hittar du ett recept längre ner. 

100 g smör
300 g digestivekex
1 burk karamelliserad mjölk
2-3 bananer
3 dl vispgrädde
bananer och riven choklad (eller små chokladplättar) eller kakao till garnering

Gör så här: Smält smöret. Smula kexen, antingen för hand eller i matberedare. Rör ihop smält smör och kex och tryck ut i en smord form med löstagbar botten. ställ i kyl i ungefär en timme.

Bred ut kolakräm i pajskalet. Skiva bananerna och lägg över kolakrämen. Vispa grädden och bred eller spritsa över. Garnera med skivade bananer och/eller riven choklad, chokladplättar eller kakao.

Vill du göra egen kolakräm? Gör då den någon timme innan du börjar med pajen.

Kolakräm

4 äggulor
1 dl socker
1 dl vispgrädde
150 g smör
½ tsk vaniljpulver

Gör så här: Häll äggulor, socker och vispgrädde till kolakrämen i en kastrull. Värm under omrörning tills krämen tjocknat och låt sjuda under omrörning i ytterligare någon minut. Ta kastrullen från värmen och klicka i smöret under omrörning. Smaksätt med vaniljpulver och ställ krämen kallt tills den blir tjock.