Arancello – eller Orangecello som den kallas ibland – är en apelsinlikör som görs på samma sätt som limoncello, men som (i alla fall enligt mig) är ännu godare.
Arancello – Orangecello
6 ekologiska apelsiner
4 dl vodka (eller ljus grappa)
2 1/2 dl strösocker
Gör så här: Skär bort det yttersta av skalet från apelsinerna och se noga till att du inte får med något av det vita. Dela frukterna och pressa ut saften.
Häll skal och saft i en bunke, eller stor burk med lock, och tillsätt vodka och socker. Rör tills sockret löst upp sig och täck bunken (eller sätt på locket på burken). Låt stå i rumstemperatur i 3 dagar och sila sedan av. Häll på väl rengjorda flaskor. Förvara i kylen. Servera arancellon på samma sätt som limoncello, det vill säga iskall.
Matmamman 