När jag var barn firade vi alltid den så kallade fruntimmersveckan med kaffekalas och andra festligheter. Det berodde inte bara på att två i familjen hade namnsdag just denna vecka, utan också på att vi dessutom hade två födelsedagsbarn. Men egentligen behöver man ingen särskild anledning att fira i semestertider! Så vare sig du har något av veckans ”fruntimmer” (eller Fredrik) i familjen eller ej, så ställ till med ett riktigt tårtkalas!
Margaretatårta
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl varmt vatten
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Fyllning
10 msk marsanpulver
4 dl kall mjölk
500 g mandelmassa
2-3 äggvitor
1 dl hallonsylt eller 200 g hallon
1 dl mandelspån
färska bär, t ex hallon, till dekoration
Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Smörj och bröa en form med avtagbar kant, ca 20 cm i diameter.
Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det varma vattnet samt sikta och vänd ner mjölet försiktigt i smeten. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Låt kakan svalna.
Gör vaniljkrämen enligt anvisning på förpackningen. Blanda mandelmassa och äggvitorna till en jämn smet.
Dela kakan i 3 bottnar. Bred sylt eller mosade bär och vaniljkräm på den första delen och upprepa på den andra delen. Lägg ihop tårtan. Bred ett tunt lager av mandelmassan runt om och ovanpå tårtan, tryck fast mandelspån på kanten och spritsa en kant ovanpå.
Sätt in i ugnen igen och grädda på 200°C, ca 10 min tills den fått fin färg.
Dekorera med färska hallon, eller andra bär, servera och njut!
Mer härliga tårtor hittar du här!
Matmamman 