Goda röror är ett måste på varje buffébord. Varför inte göra en vegansk röra i år? Den här röran

Muhammara

En härligt kryddig paprikaröra med ursprung i Syrien, perfekt till påskens buffébord – eller närhelst du vill servera något gott. 

6 röda paprikor
2 msk olivolja
1 dl rostade valnötter
1-2 tsk chilipulver (beroende på hur het du vill ha den)
2 tsk paprikapulver
1/2 tsk spiskummin
4 vitlöksklyftor
1 dl ströbröd
1 msk färskpressad citronsaft
1 msk granatäppelsirap
1 tsk salt
granatäppelkärnor, citronmeliss och valnötter till garnering

Gör så här: Sätt ugnen till 200°C. Halvera och kärna ur paprikorna och lägg dem på en bakplåtpappersklädd plåt. Ringla olja över och ställ in i mitten av ugnen i ca 30 minuter tills de blivit helt mjuka. Låt svalna.

Mixa paprika och valnötter med resten av ingredienserna till en slät röra. Garnera med valnötter och gärna också granatäppelkärnor och citronmeliss och ringla lite extra granatäppelsirap över härligheten. Klart!