Klassiska bakverk: Bondkakor får en renässans under 2000-talets första decennium

Publicerad av

Under 2000-talets första årtionde blev de klassiska småkakorna populära igen. Vad kan då passa bättre än att låta den underbara bondkakan representera (20)00-talet?

Bondkakor

200 g rumsvarmt smör 
2 dl strösocker
3 msk ljus sirap
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
75 g skållad, hackad mandel

Gör så här:  Rör smör, socker och sirap poröst. Tillsätt mjöl och bikarbonat samt mandel och blanda till en jämn och smidig deg.

Rulla degen till en rulle på ca 4 cm i diameter och låt den vila kallt någon timme. Skär sedan rullen i ½ cm tjocka skivor och grädda kakorna i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.

Ett kaffefat med bondkakor, hästskor och pepparkakor – lika gångbart idag som på kafferepen förr i tiden.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s