Picklade rönnbär

Publicerad av

Att pickla rönnbär är jättelätt, och det blir dessutom väldigt gott. Perfekt till söndagssteken, eller till köttbullarna med potatis och gräddsås. Om man plockar bären efter den första frosten minskar syran något och de blir lite mindre beska, men det går lika bra att plocka dem och lägga dem i frysen över en natt.

Picklade rönnbär

Till ca 5 dl pickles behöver du:

5 dl rensade rönnbär
2 dl strösocker
2 dl vatten
1 dl ättiksprit 12 % (eller 1/2 dl ättika 24 %)

Gör så här: Blanda ingredienserna till lagen och koka upp. Lägg i bären och låt dem koka med i 5 minuter. Ta upp bären med hålslev och lägg i en rengjord burk. Häll över lag så det räcker bären. Låt burken svalna i rumstemperatur innan du försluter och förvarar kallt.

Tips! Använd mindre burkar istället för en stor. Inläggningen håller bättre om du inte ständigt ,måste öppna och försluta burken. Hellre små burkar, vars innehåll går åt snabbare.

 

3 kommentarer

  1. Följde receptet och oj, så beska de blev! De har dock bara stått två dygn… Kanske kan receptet utvecklas? Chili och ingefära? Ett lagerblad? En lite mer spännande pickling (som döljer beska) kan nog rädda bären, som jag sällan har tagit vara på.

    Gilla

    1. Ingefära är nog en bra idé! Jag är själv ganska förtjust i beskan, men ingefära låter som en jättebra väg till mindre beska rönnbär tycker jag.

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s