Det här receptet på ”råa” brownies, som inte kräver någon ugn, har jag fått av en vegansk god vän i England. En hel del ingredienser ingår men den är väl värd besväret!

Brownies Raw Food

100 g banan
100 g urkärnade färska dadlar
75 g nötter, t ex valnötter, pekan eller hasselnötter (eller blanda som du vill)
1 dl mandelmjöl
3 msk kakao 
2 msk kokosmjöl
2 krm vaniljpulver

Gör så här: Hacka nötterna fint och blanda dem med resten av de torra ingredienserna. Spara eventuellt några till garnering. Mixa banan och dadlar och blanda alltsammans. Klä en form med bakplåtspapper och tryck ner browniedegen i den. Strö lite hackade nötter över kakan och förvara den i frysen.