Nu är det snart tid för ramslök. Du som har ramslök i dina nära omgivningar – vilken lycka! Bara att plocka och frossa! För det som av många tidigare betraktades som ett ogräs är faktiskt en utsökt delikatess som man kan använda till väldigt mycket gott.
Ramslökspesto
Mixa 6 msk hackad ramslök med 50 g valfria nötter eller samma mängd solrosfrön och 50 g riven parmesan till en jämn massa. Späd eventuellt med lite kallt vatten och smaka av med salt och peppar och lite rivet citron- eller limeskal.
Kikärtsdip med ramslök
Låt 1 burk kikärter rinna av. Mixa dessa med ½ knippe grovhackad ramslök, 1 msk rapsolja och skal och saft från en citron eller lime. Smaka av med salt och svartpeppar och servera till grönsaker, eller som pålägg.
