Ugnsstekt citronkyckling

Publicerad av

Kyckling är en återkommande middagsrätt i mitt hus, helt enkelt för att det är både gott och billigt och dessutom går att variera i det oändliga. Det här receptet har jag fått från en god vän med rötterna i Indonesien. Kycklingen ska marinera över natten, men dagen efter tar tillagningen inte mer än någon timme.

Citronkyckling i ugnen

Receptet blir lagom för 4-6 personer. Jag brukar använda hel kyckling, som jag styckar i portionsbitar, men givetvis kan du också använda färdigstyckade kycklingdelar till den här rätten.

2 kg färsk kyckling i bitar
2 hackade lökar
2 röda chilifrukter (kan uteslutas för den som vill ha en mildare rätt)
4 pressadevitlöksklyftor
1 hackad salladslök
1/2 dl jordnötsolja
1/2 dl färskpressad citronsaft

Gör så här: Lägg lök, chili, vitlök, olja och citronsaft i matberedaren och kör till en slät massa. Fördela röran över kycklingbitarna och låt stå över natten i kyl.

Sätt ugnen på 175°. Lägg kycklingbitarna i en ugnsfast form och stek i omkring 45 minuter. Pensla då och då med marinaden. För att vara säker på att kycklingen är klar, känn i den med en sticka eller vass kniv. Om saften är klar och genomskinlig är kycklingen färdigstekt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s