Publicerad av Det är inte alltid man har lust att stå i köket. Det här är ett recept just för såna dagar – och för den som inte har någon större matlagningsvana.
Kyckling med svamp
Lättlagat och gott, perfekt att laga efter en dag på jobbet när man är trött men ändå vill ha något vällagat och gott till middag. Till 4 portioner behövs:
4 kycklingfiléer
2 dl hackad svamp, t ex kantareller eller champinjoner
2 hackade gula lökar
2-3 dl matlagningsgrädde
Maizenaredning
kinesisk soja
Salt och peppar
smör eller olivolja att steka i
Gör så här: Hacka lök och svamp och fräs i omgångar i matfett i en stor och vid stekpanna med höga kanter. Se till att svampen ”tappar” sin vätska och att löken blir mjuk och lite genomskinlig. Ta upp och lägg på en tallrik så länge, medan du steker kycklingen.
Torka av kycklingfiléerna och stek dem på låg till medelstark värme i matfett i pannan. Vänd då och då så att du får en fin yta.
När kycklingen är klar (efter ca 25-30 minuter) häller du i lök och svamp och rör om lite försiktigt. Häll över grädde, soja (ca 1-2 tsk) och någon tsk maizena så att såsen blir simmig. Smaka av med salt och peppar och låt alltsammans få ett uppkok.
Servera med ris eller potatis.
Tips! Krydda med timjan eller oregano eller någon annan örtkrydda.
