Tonfisk är en sann räddare i nöden! Finns inte mycket som kan rädda en skral matbudget så bra som några tonfiskburkar i skafferiet. Av dessa kan man skapa de läckraste maträtter och ordna budgetfest mitt i veckan om man vill! Själv föredrar jag tonfisk i olja – jag tycker att tonfisk i vatten blir torr och trist – men det är klart att det är en smaksak!
Currygryta med tonfisk
Tonfisk i curry? Absolut! Gott, billigt och lättlagat! Serveras med ris eller matvete eller valfria kolhydrater.
2 burkar tonfisk i olja
1 gul lök
1 röd paprika
3-4 dl matlagningsgrädde
2 tomater
2 msk tomatpuré
smör eller olja till stekning
salt och peppar
1-2 msk curry
Gör så här: Hacka lök och paprika och grovhacka tomaterna. Fräs lök och paprika tillsammans med curryn i smör eller olja. När löken är genomskinlig och mjuk tillsätter du tomathacket. Rör om och låt puttra en stund och häll sedan i grädden. Låt såsen koka upp och låt puttra 10-15 minuter. Häll av oljan från tonfisken och rör ner tonfisken i såsen. Smaka av med salt och peppar och servera.
