I plommonens tid: Plommonchutney

Den som söker här på bloggen finner en hel drös med recept på chutney. Och det är bra det, för chutney är både gott och användbart och man kan egentligen aldrig få för många recept. Därför kommer ett till…

Plommonchutney

Kryddig, smakrik och god – passar till både curryrätter och söndagsstek! Väljer du gula plommon blir chutneyn ljus och påminner om mango chutney – om du använder röda eller blå blir den förstås mörkare. Smaken blir dock lika bra!

1 kg plommon
1/2 koncentrerad svartvinbärssaft
1 msk vinäger av valfri sort
1 dl råsocker
2 kanelstänger
5 hela kryddnejlikor
1 tsk chilipulver
1/2 tsk salt

Gör så här: Skölj och kärna ur plommonen. Blanda plommonen med alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Koka på medelvärme utan lock i ca 20 minuter, rör om då och då. När plommonen är mjuka är chutneyn klar. Häll upp på rena burkar och förslut väl. Förvara kallt.

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s