Plommon i madeira är en klassisk inläggning och en underbar dessert som kan serveras med vispad grädde eller halvsmält vaniljglass.

Plommon i madeira

1 kg plommon
4 dl strösocker
1 dl vatten
2 dl madeira

Gör så här: Koka en lag med socker och vatten, tillsätt madeiran. Dela och kärna ur plommonen. Skålla plommonen i kokande vatten och ta bort skalen. Lägg plommonen i en ren glasburk och häll över lagen. Förslut och förvara svalt.

Tips: Smaksätt lagen på valfritt sätt, med t ex kanelstång, vaniljstång eller kanske stjärnanis.