Ananassalsa är supergott, och förgyller verkligen tacofesten!
Ananassalsa
Det finns säkert en uppsjö av recept på ananassalsa. Det här är ett som jag tycker mycket om. Hur het du vill ha den avgör du själv. Du behöver:
1 liten ananas
4 salladslökar
1-2 jalapeño (om du vill ha mer hetta så byt ut den mot röd chili!)
1 msk oliv- eller rapsolja
1 msk vinäger
1 msk brun farin eller råsocker
1/2 tsk salt
Gör så här: Skala och halvera ananas, skär bort den grova stocken i mitten och skär fruktköttet i små tärningar. Skölj och strimla salladslöken, och skölj och gärna ur chilin och skär den smått.
Blanda olja, vinäger, farin och salt i en skål och rör tills socker och salt lösts upp. Tillsätt ananas, lök och chili. Smaka av och ställ sedan kallt en timme före servering. 
