Förgyll middagen (smakmässigt och utseendemässigt) med ugnsrostade gulbetor – en höjdare som passar till det mesta!
Ugnsrostade gulbetor
Givetvis kan man lika gärna använda vanliga rödbetor till det här receptet, men då får man räkna med att maten lätt tar färg av betorna. Gulbetor smakar som vanliga betor men är lite ”snällare” mot middagens olika kulörer… Till en sidorätt för 4 behöver du:
500 g gulbetor
2 msk oliv- eller rapsolja
3 msk blandade osaltade nötter
1 msk flytande honung
salt och peppar
Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnsfast form med olja. Skala och skär betorna i klyftor. Lägg dessa i formen, salta och peppra. Strö över nötterna (om de är stora kan du grovhacka dem innan) och ringla över honung. Rör om så att allt blandas ordentligt. Rosta i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Servera som tillbehör.
