Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Pasqua Chardonnay Grillo – ekologiskt till vår-och sommarfesterna!

Lämna en kommentar

Idag, på Valborgsmässoafton – den första ”riktiga” vårdagen – slår jag ett slag för Pasqua Chardonnay Grillo, ett gott och prisvärt ekologiskt vin. Doften är fruktig, med inslag av lagerblad och kryddpeppar, smakmässigt har det en härlig fräschör med fin balans och bra fruktighet. Perfekt att servera till den goda smörgåstårtan som jag skrev om igår – receptet hittar du här. Men det här torra, friska vinet passar också förträffligt som sällskapsdryck, eller till en läcker fiskrätt.
Pasqua Chardonnay Grillo görs på druvorna Chardonnay och Grillo som odlats ekologiskt på västra Sicilien. Här är vingårdarna perfekt belägna för ekologisk odling. Dessa trakter ligger relativt högt över havet, något som förlänger växtsäsongen och därmed skörden och ger druvorna en tydligare aromatisk intensitet, med bibehållen frisk fruktsyra.
Tillverkning sker enligt reduktiv vinmakarmetod, vilket innäbär att man skyddar musten och vinet mot oxidation genom att utestänga syre under processen.
 
Pasqua är ett av Italiens största familjeägda vinhus, man har odlat druvor och producerat viner sedan 1925 och beskriver sin kultur och produktion med ord som ära, passion och tradition. Pasqua producerar många välkända viner, varav en del av dem har rönt stora framgångar i bland annat USA. Deras viner säljs till ett konkurrenskraftigt pris.

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s