Baka läckra ingefärsfyllda gifflar till helgfikat

Nu är jag igång igen och tjatar om de goda ingefärsprodukterna från Ginger People. Kan ju bara inte låta bli – eftersom jag älskar ingefära så mycket! Häromdagen bakade jag underbara gifflar som jag fyllde med Ginger Spread och som smakar ljuvligt till kaffet eller till ett glas iskall mjölk…

Gifflar med Ginger Spread

Satsen ger 32 gifflar och du behöver:

25 g jäst
3 dl mjölk
2 uppvispade ägg
50 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
Ca 10 dl vetemjöl

Fyllning: Ginger Spread

Pensling: uppvispat ägg

Gör så här: Smula jästen i en degbunke. Smält smöret och häll i mjölken och värm (eller kyl) till fingerljummet, ca 37°. Häll över jästen och rör om tills jästen lösts upp. Blanda sedan i äggen och de torra ingredienserna och arbeta degen tills den släpper bunken och känns smidig. Tänk bunken med bakduk och låt jäsa i minst en timme, gärna längre.

Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 4 lika stora delar. Forma varje del till en boll och täck med bakduk. Kavla ut varje del till en ca 28-30 cm rund platta och sporra eller skär ut 8 st trianglar. Lägg ca 1 tsk Ginger Spread på den breda änden av triangeln och rulla till en giffel. Lägg på en bakplåtpappersklädd plåt med skarven nedåt, täck bakduk och låt jäsa i 30 min. Värm ugnen till 200°.

Pensla gifflarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 10 min. Ta ut och låt svalna under bakduk. Gifflarna går jättefint att frysa!

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s