Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Specialrökta korvar från Lithells – nyhet i mathyllan!

Lämna en kommentar

Jag har just provat tre nya specialrökta korvar från Lithells, kabanoss, chorizo och grillkorv. De är rökta extra länge med olika speciellt utvalda spån för en god och rökig smak. Och resultatet är verkligen finemang! De nya korvarna är köttiga, matiga och har en härlig röksmak som verkligen tilltalar mig. De passar lika bra att steka som att slänga på grillen, och dessutom är de underbart goda i mustiga grytor.kabanoss_specialrokt_500_g_72dpi grillkorv_specialrokt_570_g_150dpi chorizo_specialrokt_500_g_150dpi

Prova att byta ut en del av färsen i en god köttfärssås med ett par, tre tärnade korvar – förslagsvis chorizo – det blir supergott! Eller prova det här receptet, signerat kocken och kokboksförfattaren Mattias Larsson:

Specialrökta grillade korvar med kryddiga
majskolvar, chili- och ingefärscrème samt
bakad gräslökspotatis

4 portioner

• 8-12 stycken valfria Specialrökta
grillkorvar, snittade

Kryddiga majskolvar
• 2 stycken majskolvar, förkokta
• 2 krm malen spiskummin
• 25 g parmesanost, finriven
• ½ dl pinjenötter, finhackade
• olja och salt

Bakad gräslökspotatis
• 4 st bakpotatisar
• 1 dl gräddfil
• 2 msk finstrimlad gräslök

Chili- och ingefäracrème
• 2 dl crème fraiche
• 1 msk finriven ingefära
• 1 chili, urkärnad och finhackad
• 1 msk bladpersilja
• salt

Gör så här: Värm ugnen till 225 C. Ugnsbaka potatisarna cirka 1 timme tills de är helt genommjuka. Låt dem svalna. Lägg ett snitt på ovansidan av potatisen och gröp ur innanmätet. Blanda det med
gräddfil och gräslök och smaka av med salt. Lägg tillbaka fyllningen i potatisen och värm dem i
ugnen cirka 15 minuter på 225 C.

Blanda samtliga ingredienser till chili- och ingefäracrèmen och smaka av med salt. Blanda
spiskummin, parmesanost och pinjenötterna.

Värm en grill eller grillpanna till medelhög temperatur. Pensla den färdigkokta majsen med olja
och grilla den några minuter till fin färg och badda den därefter i kryddblandningen.

Grilla korvarna några minuter till fin färg och servera med majs, crèmen och den fyllda
bakpotatisen.Lithells_Specialrökta_recept

 

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s