Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Charles och Sophies franska morotskaka

Lämna en kommentar

För några veckor sen blev jag bjuden på fika hemma hos en god vän. Till kaffet serverades den godaste morotskaka jag någonsin ätit, bakad av väninnans inneboende och hans flickvän. Som tur var fick jag receptet, så håll till godo! Kakan är så underbart god att den smälter i munnen…

Receptet är skrivet på engelska, men har du problem med språket är det lätt att översätta i google translate!

Charles och Sophies franska morotskaka

Here the recipe we follow with Sophie but the timing for baking the cake take us a lot more time than 1 hour, so maybe increase the temperature at the first place is a good idea 🙂

  • 3 organic eggs
  • 270 g (9 1/2 oz) caster sugar
  • 180 g (6 1/4 oz) plain flour
  • 1 teaspoon vanilla sugar
  • 3 teaspoons baking powder
  • 1 1/2 teaspoons ground cinnamon
  • 1 teaspoon ground cardamom
  • 1/2 teaspoon ground ginger
  • 1 pinch of salt
  • 150 ml (5 fl oz) sunflower oil
  • 450 g (1 lb) grated carrots
  • Cream Cheese Lime Frosting
  • 65 g (2 1/2 oz) unsalted butter, softened
  • 240 g (8 1/2 oz) icing sugar
  • 1 teaspoon vanilla sugar
  • Zest of 1 lime
  • 100 g (4 oz) cream cheese
  1. Preheat the oven to 150C/300F/
  2. Beat together the eggs and the sugar until pale and fluffy.
  3. Mix together all the dry ingredients and blend into the egg mixture.
  4. Stir in the oil and carrots.
  5. Pour the mixture into a buttered 23 cm (9 in) springform cake tin
  6. Bake in the centre of the oven for about 55 minutes or until a skewer inserted into the centre comes out clean.
  7. Leave the cake to cool.
  8. Mix together the ingredients for the frosting until creamy and smooth, then spread the frosting over the top of the cake.


IMG_1696

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s