Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Härliga våffeldag!

Nu är det dags att ta fram våffeljärnet igen, och det gör jag med stor glädje! I år blir det frasvåfflor av det enklare snittet – och faktiskt på det recept som är bloggens populäraste.

Enkla frasvåfflor

Receptet ger ca 10-12 härligt frasiga laggar och går lätt att dubbla vid behov. Servera med sylt och grädde eller med salta tillbehör som finhackad lök, kaviar och gräddfil.

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 1/2 dl kallt vatten (gärna mineralvatten!)
125 g smält smör

Gör så här: Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner mjölken och vispa smeten slät. Tillsätt sedan det kalla vattnet och det smälta, avsvalnade smöret. Hetta upp våffeljärnet och smöra laggen vid första gräddningen – sen behövs inget ytterligare extra fett. Servera med valfria tillbehör, t ex sylt eller bär och vispad grädde eller som läcker vickning med salta tillbehör såsom rom, gräddfil och lök.

Fler våffelrecept hittar du här!


Lämna en kommentar

Våfflor, våfflor, våfflor…

Idag är en av årets bästa dagar! Det tycker i alla fall jag, som älskar våfflor! Gissa om här ska gräddas våfflor idag…

Jag kan aldrig bestämma mig för vilken slags våfflor jag gillar mest – de klassiska frasvåfflorna eller de mjuka, goda äggvåfflor som mormor och mamma alltid gräddade. Lika bra att göra en smet av varje… Och så ladda upp med en olika sorters sylt, bär, grädde, glass, och kanske en salt romröra…

Vill du ha tips på våffelsmet och serveringsförslag? Kolla här!OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Lämna en kommentar

Snart firar vi våffeldagen…

… och vad kan passa bättre än att testa ett alldeles nytt våffeljärn inför den stora dagen? Läs på min testsida om ett nytt våffeljärn från Wilfa!

Våffeldagen till ära finns också en alldeles ny sida på bloggen. Gissa vad den handlar om… Just det våfflor, våfflor och åter våfflor! Välkommen!


Lämna en kommentar

Våfflor i långa banor…

Frasiga våfflor med körsbärssylt och vispad grädde...

Idag är det våffeldagen, och jag kan knappt fatta att det gått ett helt år sen sist! Inte för att den här dagen har något med våfflor att göra egentligen – den här dagen heter ju egentligen Vårfrudagen. Men i folkmun förvanskades namnet snart till Våffeldagen, och det i sin tur har gett upphov till seden att äta våfflor. Och lite fest är ju aldrig fel – särskilt inte våffelfest – så jag håller våffeljärnet varmt minsann! Våfflor är ju så välsignat gott, och så går de ju att variera på så många olika sätt. Man kan ha salta tillbehör eller söta, och man kan göra frasvåfflor, äggvåfflor, kakvåfflor… Mums!

Jag brukar grädda dessa enkla men supergoda frasvåfflor. Receptet räcker till ca 8-10 laggar.

3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 1/2 dl kallt vatten (gärna kolsyrat!)
125 g smält smör

Blanda de torra ingredienserna i en skål. Vispa ner mjölken och vispa smeten slät. Tillsätt sedan det kalla vattnet och det smälta, avsvalnade smöret. Hetta upp våffeljärnet och smöra laggen vid första gräddningen – sen behövs inget ytterligare extra fett. Servera med valfria tillbehör, t ex sylt eller bär och vispad grädde eller som läcker vickning med salta tillbehör såsom rom, gräddfil och lök.

Vill du ha fler våffelrecept – besök då Våfflor.se för en massa härlig inspiration, recept och idéer!

Smaklig måltid och en härlig våffeldag tillönskas alla!

 

Våfflor kan varieras på alla möjliga sätt - här serveras de med björnbär och vaniljkesella