Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Glad nationaldag!

Idag firar vi svenska flaggans dag och Sveriges nationaldag. Trevligt tycker jag och gjorde en smörgåstårta dagen till ära. Receptet hittar du här: http://www.polarbrod.se/recept/nationaldagsmorgastarta-med-sockerarter-och-avokado/


Lämna en kommentar

Fira smörgåstårtans dag!

Idag firar vi Smörgåstårtans dag – väl värt att fira tycker jag, som älskar denna skapelse och som gärna bjuder smörgåstårta när det ska vara lite extra festligt. Vill du ha inspiration? Här hittar du massor av bra recept på smörgåstårta!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 


Lämna en kommentar

Studenttider…

Nu stundar studenttider igen och det är inte utan att jag blir lite nostalgisk när jag tänker på den vår då jag själv fick ordna studentmottagning för sonen när han gick ur gymnasiet… En fin fest blev det, men långtifrån så dyr att den ruinerade oss. Det behöver den ju heller inte vara, för dyrare är – som jag brukar säga då och då – inte nödvändigtvis bättre… Jag minns studentmottagningar som  säkert kostat hur mycket som helst att arrangera, men inte alls var särskilt trevliga. Det handlar ju mer om hur man skapar stämning och värme än om hur mycket pengar man lägger ner!

Jag har i alla fall turen att vara bjuden på ett par studentfester i år, och det ser jag verkligen fram emot! Tycker det är så ljuvligt stämningsfullt detta med studenten, att se alla glada ungdomar som springer ut efter flera år av hårt pluggande!

För den som har en tonåring som tar studenten i år, men som har en liten budget och måste vända på slantarna har jag samlat en mängd tips och recept som passar perfekt för studentfesten. Pajer, smörgåstårtor, tårtor, kyckling… Ta en titt – kanske får du lite inspiration… Det är ju inte summan man lägger ner på festen som har störst betydelse, utan hur mycket glädje och kärlek som genomsyrar den!

Smörgåstårta är alltid rätt på en studentmottagning – och går att fixa med relativt billiga ingredienser! Ta en titt på min specialsida för studentmottagningar!


Lämna en kommentar

Födelsedagsfirande med smörgåstårta och sockerfri trifle

Jaha, så har man fyllt år igen då. Ännu har jag ett år kvar till den stora, jämna födelsedagen men även en ojämn bemärkelsedag måste ju firas – särskilt om man dessutom firar namnsdag, vilket jag gör. Karindagen den 2 augusti har därför alltid varit lite speciellt för mig, så också detta år. Alltså lagade jag en enkel men god smörgåstårta med två fyllningar – en ostfyllning och en leverpastejfyllning (recept hittar du här.) På med goda garneringar såsom räkor, laxrosor, ostrullar och hamburgerkött med pepparrotsvisp och så servera till iskall cider. Underbart gott!

Smörgåstårta till födelsedagen!

Istället för tårta fick det bli min egen enkla variant på klassisk trifle. Eftersom vi har många diabetiker i släkten gjorde jag så här: Jag köpte ett par paket muffins utan vanligt socker, delade dessa i två halvor och la dem tätt i en form. Droppade citronsaft över och pressade ihop dem så de blev till en tunn kaka. På med vaniljkräm gjord på kokmarsan (den sorten man själv sötar, i det här fallet med Canderel), skivade jordgubbar och klickar av vispad grädde. Smaskens till kaffet!

Min sockerfria variant av trifle - god inte bara för diabetiker!

Citrondoftande botten, mild vaniljkräm, jordgubbar och vispad grädde - enklare och godare kan det knappast bli!


Lämna en kommentar

Så ordnar du en lyckad studentmottagning – även med liten budget

Lövad uteplats eller balkong är ett måste till studentmottagningen!

Nu är det studenttider igen, och jag gläds verkligen med alla dem som nu går ut gymnasiet, förhoppningsvis lyckliga och glada efter de slitsamma åren i skolan. För slitsamma är de – ingen ska tro något annat – och om det är några som förtjänar att tjoa och tjimma och njuta av livet så här års så är det just studenterna! Själv älskar jag att promenera på stan och kolla in studentflaken, och dela studenterna glädje – den är smittsam!

Studenternas "flakglädje" är smittsam!

En studentmottagning kan ordnas med ganska enkla medel och behöver inte kosta skjortan. Om man bakar och lagar det mesta själv kan man åstadkomma en fin och minnesvärd fest även med en liten budget. Här har jag samlat mina bästa recept för studentmottagningen; grillspett och kycklingspett med goda tillbehör, smörgåstårtor och läckra tårtor.

Pricken över i blir en lövad uteplats eller balkong, lite ballonger och ett par buketter vilda ängsblommor eller syrener, tjuvade från någon ödetomt eller skänkta av en snäll granne med trädgård. 

Dryck hör till också förstås, helst både vin och öl och alkoholfritt. Men inte heller det behöver bli extremt dyrt. Det finns riktigt bra boxviner till bra pris (fråga personalen på systembolaget, de är urduktiga!) och man behöver ju heller inte handla hem det allra dyraste ölet. Ett perfekt alkoholfritt alternativ är förstås en ciderdryck, men ett par tillbringare med isvatten är också jättegott – man kan smaksätta med citronskivor, gurkskivor, apelsinskivor eller limeskivor. Mycket läskande och gott i sommarvärmen!

Viktigast är ändå humöret. Man ska vara glad när det är student. Och hellre ett gott humör och enklare buffé än en massa stress och pengapress!

Trevlig student!