Matmamman

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Blågul blogg – och blågula smaker

Hej alla fotbollsvänner (och ni andra)! Idag ska Sverige spela kvartsfinal mot England och dagen till ära är bloggen blågul. Sanningen att säga är jag en stor älskare av engelsk fotboll så jag ser det hela som en win win-match för oavsett vilket av lagen som går vidare till semi kommer jag att bli superglad. Bara det faktum att ett av mina två favoritlag kommer att få spela minst en bronsmatch… Wow!

Nåja, liiiite mer blågult klappar mitt hjärta en sån här dag och givetvis blir det inte bara blågula färger utan också blågula smaker på bloggen idag. Bjud en klassisk gubbröra till kvartsfinalen, serverad med knäckebröd och en öl!

Gubbröra

Vad kan  bli mer svenskt än en klassisk gubbröra? Heja Sverige!

125 g ansjovisfilé
2 kalla, kokta potatisar
4 hårdkokta ägg
1 rödlök
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl vardera av finhackad dill och finhackad gräslök
lev lite salt och peppar

Gör så här: Hacka ansjovisen och skala och hacka ägg och lök. Hacka potatisen i små bitar, ca 1 cm. Lägg alltsammans i en skål, och rör ner de övriga ingredienserna. Blanda varsamt och garnera gärna med lite finklippt gräslök eller persilja. Klart!


Lämna en kommentar

Fotbollsfesten fortsätter!

Idag är det en stor dag för idag möter Sverige Schweiz i åttondelsfinal. Sverige spelade kanonbra mot Mexiko i sista gruppspelsmatchen och jag ser det inte alls som otroligt att de faktiskt kommer att gå vidare till en kvartsfinal i detta VM. Janne Andersson har gjort ett fantastiskt jobb och för första gången på många år har vi ett fotbollslandslag som faktiskt är ett LAG och inte elva individualister. Underbart! Och oavsett hur det går idag så är detta en fantastisk VM-sommar och jag njuter verkligen av all underhållande och härlig fotboll som bjuds just nu!

Om du ska se matchen hemma vill du säkert ha lite tilltugg (så du slipper bita på naglarna…). Bjud på grönsaker med några goda dipsåser. Bara att ansa och skära till grönsaker du gillar – stavar morötter, gurka, paprika, stjälkselleri eller kanske så knubbiga blomkålsbuketter och rädisor.

Currydip

2 dl yoghurt av grekisk typ
2 tsk curry
1 nypa salt
1 tsk socker eller brun farin

Gör så här: Blanda alla ingredienserna och ställ kallt en timme innan servering.

Provencalsk dip

2 msk finhackade färska örter, t ex basilika eller timjan
1 dl tapenade 
2 dl creme fraiche
1 tsk salt

Gör så här: Blanda örter, tapenade och creme fraiche och smaka av med salt. Låt stå kallt fram till servering.