Tex mex och tacos har nästan blivit en del av den svenska husmanskosten. Man tröttnar aldrig! Eftersom jag är väldigt förtjust i gratänger så är det här en av mina favoriter.

Tacogratäng med extra allt

Den här gratängen räcker till 6-8 personer. Servera med sallad, tortillachips, creme fraiche och en god salsasås.

1 kg nötfärs
1 påse tacokrydda (fajitas- eller burritokrydda går lika bra)
1 stor gul lök, eller 2 mindre
1-2 paprikor av valfri färg
1 burk krossade tomater
1-2 dl rödvin (köttbuljong går också bra)
ev vitlökspulver och svartpeppar
1-2 tsk strösocker eller brun farin
1 burk creme fraiche (2 dl)
1 liten burk majskorn
1 liten burk svarta, kärnfria oliver
2 dl riven ost

Gör så här: Skala och hacka lök och fräs med köttfärsen i en stor stekpanna eller gryta. Hacka och kärna ur paprikan och låt den fräsa med en stund. När färsen blivit lite ”grå”, tillsätt tacokrydda, svartpeppar och vitlökspulver och socker och rör om. Häll i tomater och vin och låt puttra 20-30 minuter.

Häll i avrunna oliver och avrunnen majs och rör om. Rör också ner creme fraiche. Häll hälften av färsröran i en ugnsfast form. Fördela hälften av den rivna osten ovanpå, och häll sedan i resten av färsen. Toppa med riven ost och gratinera i mitten av ugnen på 200 grader tills ytan fått vacker färg.

Servera gratängen med salsa, creme fraiche, sallad och tortillachips eller något annat som du gillar och som passar till tacos.