Just nu är jag inne i en riktig ”bakperiod”. Det blir ofta så just så här års – mittemellan höst och vinter, när kvällarna är mörka men det ännu är ett tag kvar till advent.
Hästskor
Kallas kanske ännu oftare vaniljhorn, men hästskor hette de i mitt föräldrahem. Receptet ger ca 25-30 av dessa spröda, underbara kakor.
250 g rumsvarmt smör
1 ¾ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
ca 5 ½ dl vetemjöl
1 ¾ dl florsocker
1 msk vaniljsocker
1 nypa salt
ca 5 ½ dl vetemjöl
Garnering
strösocker och/eller kanel
Gör så här: Sätt ugnen på 180 grader. Rör smör, florsocker, vaniljsocker och salt smidigt. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en deg. Låt den vila i kylen en stund, ca 15 minuter.
Rulla längder tjocka som pennor, 8–10 cm långa på ett mjölat bakbord och forma dem till hästskor. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.
Grädda kakorna mitt i ugnen i 8–12 min. Strö strösocker och ev kanel över de varma kakorna direkt när de kommer ut ur ugnen.
Matmamman 