Rönnbärsgelé kan göras på flera sätt – många gillar att blanda ner äpplen i gelén, och varför inte? Det ger en lite mildare smak och blir jättegott.

Rönnbärsgelé med äpplen

2 l rönnbär, frostnupna eller frysta över natten
1/2 kg äpplen
7 1/2 dl vatten
9 dl strösocker per avrunnen saft
ev pektin

Gör så här:  Koka upp vattnet och lägg i bär och äpplen (skurna i bitar). Koka under lock i 10 minuter och pressa under tiden bären mot grytans sidor med en träslev. Häll sedan upp massan i en silduk, eller i en ren kökshandduk i ett durkslag, och låt självrinna.

Mät upp saften och låt koka i 5 minuter. Tillsätt sockret i omgångar och rör om. Koka sedan utan lock, utan omrörning, i cirka 10 minuter. Gör ett geléprov. Om gelén inte är färdig får den koka lite till. Skumma av och häll ända upp i varma små burkar och tillslut. Förvara mörkt och svalt.

Så här gör du ett geléprov: Blanda 1 tesked avrunnen saft med 1 tesked brännvin. Om massan geléar sig efter 1/2-1 minut är provet bra. Tillsätt annars pektin efter anvisningar på förpackningen.