Citrus i maten: Kyckling med lime

Publicerad av

Lime och kyckling passar fint ihop. Det här är en härlig rätt som passar bäst att serveras med en god pasta.

Limekyckling

Receptet kommer från en vän som har rötterna i Italien.

500 g kycklingfilé
1 tsk salt
olivolja att steka i
svartpeppar efter behag
1 lime – skal och saft
1 dl vatten
2 dl creme fraiche
1 hönsbuljongtärning
en skvätt soja, helst kinesisk
1 gnutta strösocker
ev persilja

Pasta till servering

Gör så här: Bryn kycklingfiléerna i olivoljan i en stekpanna, ca 5 min per sida. Salta och peppra.

Tvätta limen noga  och skala den med potatisskalare utan att få med det vita. Skär skalen i tunna strimlor, och pressa sedan ur saften.

Lägg över kycklingfiléerna i en traktörpanna och häll över saft och skal från limen. Vispa ihop vattnet med crème fraiche, smulad buljongtärning och soja och rör ner sockret. Peppra generöst!

Häll blandningen i pannan och låt koka under lock på svag värme några minuter tills allt är genomstekt. Strö gärna över lite persilja när allt är färdigt, och servera sedan med valfri pasta. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s