Allt gott med potatis: Fiskgryta med potatis

Publicerad av

Att potatis är ett alldeles enastående livsmedel är knappast någon hemlighet. Kokt, stekt, mosad, som pommes, i gratäng, i Jansson och så vidare i all oändlighet. Men det tar inte slut där. Nu tipsar jag om fler läckra maträtter med potatis.

Fisk- och potatisgryta med italienska smaker

2 msk olivolja
2 skivade gula lökar
2-4 krossade vitlösklyftor
2 urkärnade hackade paprikor av valfri färg (gärna olika – det ser snyggt ut!)
1 knapp dl vardera av finhackad persilja och rosmarin
Drygt 2 dl passerade tomater
1 1/2 dl torrt vitt vin
6 små potatisar i klyftor
500 g vit fisk (t ex torsk eller kolja), skurna i tärningar
1 skivad citron
salt och peppar

Gör så här: Värm oljan i en stor gryta och lägg i lök, vitlök och paprika. Fräs på medelvärme tills löken är guldgul, ca 10 minuter. Tillsätt då rosmarin, persilja, tomater och vin och låt koka upp. Tillsätt potatisklyftorna och sjud härligheten under lock tills potatisen just blir mjuk. Lägg då ner fisken och sjud, utan lock denna gång, i ytterligare 10 minuter eller tills fisken är kokt. Servera med citronskivor.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s