Pesto på olika sätt

Pesto kan man göra på många olika sätt. Här är några bra och användbara recept.

Solrospesto

2 krukor basilika
2 vitlöksklyftor
1 dl rostade solroskärnor
1 dl finriven parmesan
1 dl olivolja av god kvalitet
salt och peppar

Gör så här: Rosta solroskärnorna i torr panna. Mixa dem med basilika, vitlök och olja. Vänd ner parmesan och smaka av med salt och peppar.

Persiljepesto

En härlig variant, som får en lite annorlunda smak som är minst lika god som den traditionella. Jag använder hellre rapsolja än olivolja till den här. Prova själv!

Ca 200 g krusbladig persilja
1 kruka persilja
1-2 dl pumpa- eller solroskärnor
1 dl oliv- eller rapsolja av god kvalitet
3 vitlöksklyftor
1/2 dl riven parmesan eller västerbotten
salt och svartpeppar

Gör så här: Rosta kärnorna i torr panna. Mixa med persilja, basilika, olja och vitlök. Smaka av med salt och peppar. Servera!

Tips! Det går bra att utesluta osten i den här peston.

Valnötspesto

Här behövs ingen rostning av nötterna. Går på ett litet kick!

2 dl valnötter
rivet skal av 1 citron
1 kruka basilika
1 dl olivolja
1 msk färskpressad citronsaft
salt och svartpeppar

Gör så här: Mixa alla ingredienser. Smaka av med salt och peppar. Klart!

Tips! Variera genom att byta ut valnötterna mot hasselnötter eller mandel.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s