Publicerad av Har du också tröttnat (lite) på färdigköpt tacokrydda? Eller vill åtminstone variera dig lite? Prova den här kryddiga köttfärsröran!
Taco-färs
Jag använder nöt eller, om jag kan få tag i det, vilt till den här färsröran. Men det går lika bra att göra den vegansk genom att använda quorn- eller sojafärs. Du behöver:
400 g färs
1 gul lök
4 salladslökar (alternativt 1 schalottenlök)
1-2 jalapeño
1 kanelstång
2-3 vitlöksklyftor
1 msk farinsocker
1 tsk salt
1-2 msk rökt paprikapulver
1 lagerblad
saften av 1 apelsin
olja till stekning, gärna rapsolja
Gör så här: Skala och hacka lök, och hacka även vårlök och vitlök fint. Fräs detta i olja tillsammans med farin, paprikapulver, kanelstång och lagerblad en liten stund. Lägg i färsen och bryn den, rör om med en trägaffel så att färsen blir smulig. Häll över apelsinsaft och låt puttra 30-40 minuter. Smaka av och tillsätt mer salt och peppar om så behövs. Servera till tortillabröd, tacoskal, eller som fyllning i enchiladas. Den är också jättegod till sprödvärmda nachos.
Här hittar du fler recept som förgyller din tacomiddag!
