Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus

Fläderblomsaft

Lämna en kommentar

Fläderblomsaft

Bland det godaste jag vet i saftväg. Bara att plocka blomklasarna, safta och njuta! Det här behöver du till ungefär 2½ l färdig, koncentrerad saft:

40 fläderblomklasar
3 citroner (eller lime)
2 liter kokande vatten
1-2 kg strösocker (beroende på hur söt du vill ha den)
50 g citronsyra

Gör så här: Skölj blomklasarna och lägg dem på en handduk för att rinna av. Lägg dem i en hink eller stor bunke. Skölj citronerna noga och skiva dem tunt. Varva blomklasar och citronskivor, koka upp vattnet och häll över blommor och citroner. Tillsätt socker och rör tills det löst sig. Rör i citronsyran. Täck över hinken/skålen och låt stå kallt i 3 dygn. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor eller, om du ska frysa saften, i lagom stora frysförpackningar. Förvara i kylskåp eller frys in!

Du kan också göra fläderblomssaften helt sockerfri om du vill. Ersätt då sockret med ca 200 g Canderel eller motsvarande sötningsmedel, och gör som i originalreceptet. Den sockerfria saften är bäst att förvara i frysen, då den inte blir lika hållbar. Men den är lika läskande och god – och perfekt att bjuda vänner som har diabetes eller av andra skäl inte vill äta socker!

Författare: Matmamman

Skribent och redaktör med intresse för matlagning. Tycker att svensk husmanskost är bland det finaste och mest variationsrika som finns, men lagar lika gärna indisk linssoppa som svenska köttbullar. Här bjuder jag på mina bästa recept, inspirerande tips och mycket annat!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s