När Caroline Burman var liten bjöd farmor och mormor på maträtter som gav minnen för livet. Nu har hon gett ut en kokbok med de goda maträtterna från förr.

Caroline Burman är 20 år gammal och kommer från Kalix. När hon pluggade samhällsprogrammet på Furuhedsskolan valde hon, som slutprojekt, att göra en kokbok: ”Mat från förr”, med fokus på den mat hennes egen mormor och morfar lagade.

Kokboken är uppbyggd kring minnen, recept, historier och bilder från förr. Och Caroline Burman har fått oväntat bra respons, säger hon; Norrbottens-Kuriren har skrivit om henne Hotell Valhall i Kalix sponsrade henne.

Caroline Burman säger att maten från förr har betytt väldigt mycket för henne:

– När jag var hos min farmor så var det alltid mat på gång och då bjöd hon på den äldre generationens mat, som finns i min kokbok. Fiskpudding, pölsa, palt och så vidare.

Hon tillägger att hon är väldigt tacksam över att ha fått växa upp med den typen av mat som hon tycker så mycket om.

Till vardags lagar Caroline Burman gärna hälsosam mat, och det blir mycket fisk- och kycklingrätter.

– Jag gillar även thailändska och marockanska rätter, säger hon.

Och vilken är hennes främsta favorit i kokboken ”Mat från förr”?

– Vilken svår fråga! Jag har så många favoriträtter bland maten från förr, och från kokboken, men farmors palt är nog min största favorit.

Du hittar mer om Caroline Burman på hennes Facebooksida.