Just nu befinner jag mig i mina forna hemtrakter i Bergslagen – mitt smultronställe på jorden. Här är så vackert och här finns så mycket att göra nu i semestertider! Igår var jag och sonen i den anrika gamla malmhyttan i Granbergsdal, en av landets bäst bevarade hyttor. Den grundades redan på 1600-talet och hölls i bruk till 1925. Under 1960- och 70-talen höll hyttan på att förfalla alltmer till dess man bildade ett byalag i trakten.

Numera är Granbergsdals hytta en av Bergslagens främsta sevärdheter och sommartid bjuds på massor av aktiviteter. Denna vecka är det till exempel Fuchsiavecka på hyttområdet, och lokala odlare ställer ut sina vackra fuchsior och pelargoner till allmänt beskådande – och till salu är de dessutom. Och kaffestugan, med hembakat bröd och gott kaffe, har öppet varje dag!

Igår var jag också varit på teater i Bredsjö, närmare bestämt på Finnstigens friluftsteater. En oerhört intressant och välspelad pjäs om svedjefinnarna i Bergslagen – dessutom på den vackraste ”teaterscen” man kan föreställa sig, dvs utomhus… Sämre kan man minsann ha det under semestern.Efter föreställningen bjöds på fika och inte vilket fika som helst utan ett underbart gott bröd som kallas Finnstigsbröd. Till det en härlig kesoröra med lök, och så starkt och gott kaffe. En riktigt lyckad dag, med andra ord! Finnstigsbrödet är förresten superenkelt att baka själv – här är receptet:

Finnstigsbröd

1 l filmjölk
1 tsk. salt
1 pkt. jäst
10 dl. rågsikt (spara 2 dl till bakning)
5 dl. vetemjöl
3 dl. vetekli
2dl. vetegroddar
100g. smält smör

Filmjölken värms handvarm. Salt och jäst löses i spadet. Mjöl tillsattes så mycket, att man får en smidig, dock ej för hård deg.Smöret tillsätter man sist. Dege får jäsa. Sedan bakar man ut en ca. 5 cm. tjocka stång, och skär den i ca, 2 cm tjocka bitar. Dessa plattas och kavlas till bröd, ca. 2 dm. i diametern. Gräddas omedelbart efter utbakningen över öppen eld, på en tjock järnskiva eller på en stekpanna av gjutjärn. OBS! Bägge sidor. Den färdiga bröden smörjes med smält smör, och får dra sig en stund i en korg, täckta med en duk.

Äts medan de är varma. Keso med lök är ett gott tillbehör till dessa bröd.

Du som har vägarna förbi Bredsjö, strax utanför Hällefors – missa inte den här fantastiska teaterföreställningen! Vill du veta mer, så läs här!