Jag brukar  läsa den finlandssvenska tidningen Kuriren, som ges ut i Vasa och kommer ut varannan vecka. Häromveckan hade man recept på semlor, och döm om min förvåning när det i själva verket var recept på vanliga matbrödsbullar! Men det var inte så konstigt, för i Finland är en semla helt enkelt en ofylld brödbulle som äts med smör och ost. Det vi kallar semla kallar man i Finland för fastlagsbulle. Och där fyller man den faktiskt gärna  med sylt.

Idag, när det är Fettisdag, blir det hetvägg hemma hos oss;  semla serverad med varm mjölk. För hur gott det än är med semla till kaffet så är hetväggen snäppet godare!

Allra godast är det förstås med hembakade semlor, men konditorierna och bagerierna brukar minsann inte vara så pjåkiga de heller när det handlar om att baka goda semmelbullar! Viktigast är ändå kardemummasmaken i degen, tycker jag, den får bara inte fattas!

Vill du baka egna semlor? Då hittar du riktigt bra recept på Arla.