Matmammans Blogg

Om mat och bakning, med matglädje i fokus


Lämna en kommentar

Pasqua Ripasso Valpolicella Superiore till grillkvällen i sommar

Vill du prova ett riktigt gott vin till grillkvällarna i sommar? Pasqua Ripasso Valpolicella Superiore är ett utmärkt vin till allt grillat och stekt kött, och passar dessutom bra till lagrade ostar. Vi provade det till säsongens första grillkväll – och blev SÅ nöjda! Det är ett riktigt elegant och fylligt vin med runda tanniner en härlig arom av vilda körsbär och röda vinbär.
Det italienska ordet ripasso som betyder återpasserad och syftar på viner från Valpolicella som producerats genom att man återjäser druvskal från Amaronetillverkning. Det är en process som härstammar från medeltiden i Italien och som leder till att strävheten i tanninerna minskar och att syrligheten dämpas. (Tanninet finns i vindruvans kärnor och skal i olika mängd för varje druvsort. Blå druvor, som man i huvudsak gör röda viner av, innehåller mest tannin). Det gör det lite rundare i smaken och i vårt sällskap tilltalade det även den som normalt avstår från just rödvin.
Pasqua Ripasso Valpolicella Superiore passar också fint till lammrätter – varför inte prova det till grillade lammkotletter med rostad nypotatis och en fräsch sallad? Jättegott!
 
Produktinformation
Pasqua Ripasso Valpolicella Superiore
Artikelnr: 5353
Land: Italien
Pris: 105 kr
Alkoholhalt: 13,5%
Råvaror: Corvina 60%, Rondinella 20%, Corvinone 10%, Negrara 10%


Lämna en kommentar

Grillsäsongen inleds – på Nacka Forum…

Missa inte Tina Nordströms cooking show på Nacka Forum i helgen!

Snart är det dags för en ny grillsäsong, och det firas redan i helgen som kommer – den 28-29 april – på Nacka Forum. Massor med spännande matlagning, provsmakning och annat kul med bland andra Tina Nordström och hennes cooking show. Du får bland annat hjälp av välkända Melanders fisk med hur du lyckas med laxen – högst välkommet, tycker jag, för det krävs lite finess för att lyckas med laxen på grillen… Och tro inte att du måste lämna barnen hemma – här finns gott om utrymme för matglada barn! Husmor Lisa tipsar bland annat om bästa kalastårtan och hur hela familjen lyckas med vårens primörer i trädgården.

Visst låter det trevligt! Så trivsamt att jag nog kommer att ta mig dit, jag också… Vi kanske ses där!


Lämna en kommentar

Ny länkpartner!

Vårens vackra penséer...

Det är bråda tider just nu, när våren knackar på och livet blir lite ljusare. Dags att städa balkong och köpa vårens första penséer, dessa tåliga små skönheter som finns i alla tänkbara färger! Och snart är påsken här – en av årets stora mathelger. Besök gärna min påsksida, som kommer att uppdateras regelbundet ända fram till påsk!

Jag är också glad över att ha fått en ny länkpartner så här lagom till grillsäsongen. Besök Martins grillsida och grillblogg!